Индекси цена угоститељских услуга
| XII 2024 Ø 2023 |
XII 2024 XI 2024 |
XII 2024 XII 2023 |
Ø 2024 Ø 2023 |
|
|---|---|---|---|---|
| Укупно | 118.0 | 101.2 | 114.1 | 111.8 |
| Храна | 116.6 | 102.1 | 112.2 | 110.1 |
| Топла и хладна предјела | 117.2 | 101.9 | 112.4 | 110.9 |
| Готова јела | 112.7 | 101.9 | 108.6 | 108.0 |
| Печења и јела по наруџбини | 117.6 | 102.2 | 112.9 | 110.6 |
| Варива | 116.6 | 101.5 | 112.3 | 110.5 |
| Салате | 120.1 | 102.1 | 115.7 | 111.6 |
| Хлеб | 117.6 | 103.0 | 114.5 | 110.1 |
| Колачи | 119.0 | 101.6 | 115.2 | 111.6 |
| Алкохолна пића | 117.7 | 101.3 | 113.1 | 110.5 |
| Безалкохолна пића | 120.4 | 101.5 | 115.3 | 112.5 |
| Преноћишта | 121.0 | 98.2 | 120.7 | 118.1 |
Индекси цена угоститељских услуга
| XII 2024 Ø 2023 |
XII 2024 XI 2024 |
XII 2024 XII 2023 |
Ø 2024 Ø 2023 |
|
|---|---|---|---|---|
| Укупно | 113.9 | 100.6 | 108.1 | 110.3 |
| Храна | 112.8 | 100.8 | 106.5 | 109.8 |
| Алкохолна пића | 115.5 | 100.4 | 109.9 | 110.2 |
| Безалкохолна пића | 113.6 | 100.5 | 107.8 | 110.3 |
| Преноћишта | 117.2 | 99.9 | 114.5 | 113.1 |
Методолошкa објашњења
Индекси цена угоститељских услуга представљају меру промене општег нивоа цена услуга у угоститељским објектима. Индекс мери промене цена у времену, при чему се за оба периода који се пореде користи структура промета у угоститељским објектима у базном периоду (Лесперов тип индекса).
Извештајне јединице су хотели и ресторани. Листа објеката дефинисана је на почетку године, не мења се у току године и обухвата све категорије хотела и ресторана. Снимање се обавља у месечној периодици, од 20. до 23. у месецу.
За сваку врсту јела и пића преписују се цене из ценовника (у време ручка) који важи на дан снимања. Цене преноћишта се преписују из ценовника на рецепцији.
Истраживањем је обухваћено око 40 врста угоститељских услуга, јела, пића и преноћишта. Цене се прате у 96 угоститељских објеката на територији Републике Србије.
Индекси се публикују 10. у месецу за претходни месец, у едицији Саопштења, са ознаком ЦН51 као и на вебсајту Републичког завода за статистику.
Републички завод за статистику од 1999. године не располаже подацима за АП Косово и Метохија, тако да они нису садржани у обухвату података за Републику Србију (укупно).