Indeksi cena ugostiteljskih usluga
| VIII 2023 Ø 2022 |
VIII 2023 VII 2023 |
VIII 2023 VIII 2022 |
I-VIII 2023 Ø 2022 |
I-VIII 2023 I-VIII 2022 |
VIII 2023 XII 2022 |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ukupno | 115.1 | 100.3 | 113.8 | 112.7 | 116.0 | 105.8 |
| Hrana | 115.1 | 100.5 | 112.6 | 112.5 | 115.7 | 106.0 |
| Topla i hladna predjela | 116.5 | 100.3 | 113.2 | 113.6 | 117.5 | 106.5 |
| Gotova jela | 110.9 | 100.2 | 109.3 | 109.4 | 111.5 | 103.9 |
| Pečenja i jela po narudžbini | 116.8 | 100.7 | 114.6 | 113.7 | 117.1 | 107.0 |
| Variva | 116.5 | 101.4 | 112.9 | 113.2 | 117.4 | 106.5 |
| Salate | 115.1 | 100.4 | 111.0 | 112.5 | 116.3 | 105.7 |
| Hleb | 113.5 | 100.4 | 111.5 | 112.2 | 115.4 | 104.7 |
| Kolači | 116.0 | 100.4 | 113.3 | 113.1 | 116.3 | 106.9 |
| Alkoholna pića | 112.5 | 100.7 | 110.2 | 109.8 | 112.2 | 105.7 |
| Bezalkoholna pića | 114.7 | 100.4 | 112.3 | 111.6 | 114.3 | 106.8 |
| Prenoćišta | 117.7 | 99.0 | 122.5 | 117.3 | 121.7 | 104.7 |
Indeksi cena ugostiteljskih usluga
| VIII 2023 Ø 2022 |
VIII 2023 VII 2023 |
VIII 2023 VIII 2022 |
I-VIII 2023 Ø 2022 |
I-VIII 2023 I-VIII 2022 |
VIII 2023 XII 2022 |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ukupno | 115.9 | 100.3 | 113.9 | 113.2 | 117.0 | 106.0 |
| Hrana | 117.8 | 100.3 | 115.4 | 115.2 | 119.9 | 105.5 |
| Alkoholna pića | 116.5 | 100.5 | 114.1 | 112.1 | 114.6 | 109.8 |
| Bezalkoholna pića | 116.8 | 100.4 | 114.1 | 113.6 | 117.5 | 106.9 |
| Prenoćišta | 103.8 | 100.0 | 103.7 | 103.4 | 104.2 | 100.7 |
Metodološka objašnjenja
Indeksi cena ugostiteljskih usluga predstavljaju meru promene opšteg nivoa cena usluga u ugostiteljskim objektima. Indeks meri promene cena u vremenu, pri čemu se za oba perioda koji se porede koristi struktura prometa u ugostiteljskim objektima u baznom periodu (Lesperov tip indeksa).
Izveštajne jedinice su hoteli i restorani. Lista objekata definisana je na početku godine, ne menja se u toku godine i obuhvata sve kategorije hotela i restorana. Snimanje se obavlja u mesečnoj periodici, od 20. do 23. u mesecu.
Za svaku vrstu jela i pića prepisuju se cene iz cenovnika (u vreme ručka) koji važi na dan snimanja. Cene prenoćišta se prepisuju iz cenovnika na recepciji.
Istraživanjem je obuhvaćeno oko 40 vrsta ugostiteljskih usluga, jela, pića i prenoćišta. Cene se prate u 96 ugostiteljskih objekata na teritoriji Republike Srbije.
Indeksi se publikuju 10. u mesecu za prethodni mesec, u ediciji Saopštenja, sa oznakom CN51 kao i na vebsajtu Republičkog zavoda za statistiku.
Republički zavod za statistiku od 1999. godine ne raspolaže podacima za AP Kosovo i Metohija, tako da oni nisu sadržani u obuhvatu podataka za Republiku Srbiju (ukupno).